火锅店有什么好的营销策略

2018-12-14  来自: 重庆创匠餐饮管理有限公司 浏览次数:4397

对于开火锅店的人来说,不同的火锅店经营者有着不同的经营方式。很多人为了吸引顾客,各种消费打折等等,怎么才能做到便宜,又比竞争者的餐馆便宜,可谓是绞尽脑汁。现在餐饮业越来越不好做了,餐饮过度同质化,同样是开火锅店,配方和口味都差不多,究竟火锅店有什么好的营销策略?


  一、折扣、优惠已成为过去


  做价格促销可能是商家常想到的方案了,一家搞促销,多家搞活动。不同玩法,同样的套路,不仅商家做腻了,顾客何尝不是。商家想方设法通过差异化策略搞活动促销,就是为了锁定一群稳定并且忠诚的顾客,餐饮业才能获得持久发展力。


  二、将餐饮打造品牌


  民以食为天,餐饮自古以来就有,没有比这更传统的行业了。在这各餐饮里,逐渐出现一些新的品牌和市场。现在很多当红的明星就是想通过自己的明星效应打造属于自己的品牌餐馆。明星操控下的餐饮行业个性鲜明,被赋予了明星的形象,富含一 定的意义,深受青年群体的热捧和喜爱。以至于有好多莫名而来的顾客,因为喜欢某一个明星,特意光顾他开的餐饮店。


  显然,明星都拥有一股强大的力量来吸引一大波粉丝去追随,并愿意为其买单,这就是品牌领导的力量。


  普通餐饮行业要善于挖掘制造顾客感兴趣的品牌,品牌其实也是餐饮行业直观的形象,好多餐馆为了吸引来顾客,会根据当下流行的色调和因素推出不同季节时间段的主题餐厅。


  三、换位思考


  从顾客的角度优化服务和改善菜品,让餐馆更能满足消费者的需求,面对一大堆同质化的餐馆,商家就开始头痛,究竟怎样服务?怎样才可以找准自己的定位?盲目的跟风,并不能起到很好的效果。要学会站在消费者的角度去挖掘市场上的独特之处,提供更多让消费者来消费的理由。只有你的活动方案让消费者感觉到更具有优势才有可能被选择。


  四、服务好员工


  服务是相互的,要想员工给顾客提供真心的服务,首先老板要给员工提供人性化的服务与关怀。等价交换服务,这是大多数员工共同的心理。员工自己感觉到满意后,他才会想如何更 好的服务顾客来回报老板。对于餐饮企业来说,他们主要的职责就是服务好顾客,让顾客满意。


  老板提供给员工的关怀,反过来是员工给餐饮带来了利益。员工从老板那儿学会了关心、更周到的服务、更真诚的微笑,更细心的工作等等。


  顾客感觉到满意了,他们也会想该如何回报这份“深厚的情谊”?好东西大家都是喜欢继续吃下去的。漂亮的衣服大家都是愿意继续穿下去的。


  好的营销策略不仅使你店面的生意红火,吸引流客转变为常客。商机好了,利润就高了,所以必要的时候,我们要做出适当的改变。

关键词: 川渝特色美食           

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