如何成为一名优 秀的调酒师

2018-12-10  来自: 重庆创匠餐饮管理有限公司 浏览次数:3391

调酒师这个职业对于很多人来说还是很有吸引力的,特别是那种挥洒自如的动作,往往能吸引不少美少女的心,当然,想要成为一名调酒师可不是那么容易的。


怎样才能做好一名调酒师?这个问题对他发出灵魂的拷问。并且细心整理了下


首先你必须要对酒了如指掌。调酒师的工作离不开酒,对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。


作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。


此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。


因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。


调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。


了解各种酒类,除了多翻看资料学习之外,更重要的去品尝实物,但一瓶好酒至少都是上千,因此想了解酒又没那么多钱买原料的童鞋可以找一家正规万博manbet客户端下载学校去学习。


其次你需要了解酒背后的习俗


一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒,在调酒时用什么辅料都要考虑清楚,如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致,甚至还有可能冒犯顾客的信仰。


调酒师从业要求


酒里酒外都要精通,作为服务行业,调酒师的工作非常直观地展示在客人面前,因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。首先重要是该怎么迎接客人,如果客人一个人无聊的在吧台的时候这时候你可以跟他聊聊天,说话要有礼貌,风趣又不失优雅。


英语知识很重要


首先是要认识酒标,目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒,商标用英文标示,调酒师必须能够看懂酒标,选酒时才不会出差错。其次,酒吧里的客人经常会有许多外国人,也要懂一些外语。专业调酒师本就是个让人羡慕和要求很高的职业,掌握一两种外语也很正常的,一 定要勇于说出口,多练习就可以啦。


外部气质及形象一 定要好


调酒师对身高和容貌有一 定的要求,重 点是得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情,衣服尽量以纯色为主,白衬衫再配上马甲,展示出优雅的个人气质。


此外,天生心态平和,喜欢和人打交道对于调酒师的从业也有很大的帮助哦。


看了这么多关于成为调酒师的要求,恐怕大多数人都感觉自己不达标吧?其实这也正常,毕竟调酒师可不是那么容易炼成的。

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