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2018-12-10  来自: 重庆创匠餐饮管理有限公司 浏览次数:3674

川菜是当今先进大菜系,“吃在中国,味在川渝”,是川菜和渝菜享誉中外的见证。川菜较大的特点是“一菜一格,百菜百味”,尤以小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。


  据调查,川菜在全国各地受到消费者的欢迎,其中,25%的消费者表示每月有2-3天会吃川菜,24%的消费者表示每周有1-2天吃川菜,选择“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也分别达到了13.4%和13.7%,仅有24%的消费者表示吃川菜的频率是“每月1天及以下”。也就是说,近80%消费者选择经常性吃川菜。川菜人均消费一般集中在45-55元,在大众餐饮流行的现代,是亲民的创业项目。


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